{"id":188,"date":"2017-03-11T19:29:29","date_gmt":"2017-03-11T18:29:29","guid":{"rendered":"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/?p=188"},"modified":"2017-03-11T19:39:53","modified_gmt":"2017-03-11T18:39:53","slug":"zupa-krem-z-dyni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/2017\/03\/11\/zupa-krem-z-dyni\/","title":{"rendered":"Zupa-krem z dyni."},"content":{"rendered":"<p>Chocia\u017c sezon na dynie jest za\/przed nami, na dobr\u0105 zup\u0119 z dyni zawsze jest odpowiednia pora. Dlatego warto o tym pomy\u015ble\u0107 zawczasu i w sezonie zrobi\u0107 sobie zapas tego pysznego owocu. Warto tutaj nadmieni\u0107, \u017ce nienacz\u0119ta dynia mo\u017ce by\u0107 przechowywana nawet p\u00f3\u0142 roku w ch\u0142odnym miejscu. Innym sposobem jest po prostu pokrojenie jej w kostk\u0119 i zamro\u017cenie.<\/p>\n<p>Smakoszem i znawc\u0105 zup dyniowych nie jestem, ale s\u0142ysza\u0142em, \u017ce ta w moim wydaniu jest nie najgorsza. \ud83d\ude42 Subiektywnie rzecz ujmuj\u0105c, mnie ona r\u00f3wnie\u017c smakuje. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Warto wi\u0119c umie\u015bci\u0107 przepis, aby szersza spo\u0142eczno\u015b\u0107 r\u00f3wnie\u017c mog\u0142a si\u0119 nim uraczy\u0107 i sama oceni\u0107.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Do wykonania zupy potrzebne nam b\u0119d\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>dynia (a jak\u017ce) &#8211; ok. 1,2 &#8211; 1,6 kg. Niekt\u00f3rzy stosuj\u0105 dyni\u0119 hokkaido, ale ja za ni\u0105 nie przepadam. Wol\u0119 nasz\u0105 polsk\u0105 dyni\u0119, kt\u00f3ra w moim odczuciu ma du\u017co ciekawszy i g\u0142\u0119bszy smak.<\/li>\n<li>1,5l bulionu &#8211; osobi\u015bcie stosuj\u0119 wo\u0142owy. Je\u015bli preferujesz inny &#8211; droga wolna.<\/li>\n<li>5 dorodnych z\u0105bk\u00f3w czosnku &#8211; oczywi\u015bcie polskiego.<\/li>\n<li>2 cebule &#8211; najlepiej fioletowe.<\/li>\n<li>curry w proszku.<\/li>\n<li>puszka mleczka kokosowego.<\/li>\n<li>posypka z chili<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>W pierwszej kolejno\u015bci rozgrzewamy w docelowym garnku troch\u0119 oleju i wrzucamy pokrojon\u0105 cebul\u0119. Po ok. 2 minutach dorzucamy dyni\u0119 i sma\u017cymy przez 10 minut. Na ostatnie 2-3 minuty wrzucamy przepuszczony przez prask\u0119 czosnek.<\/p>\n<p>R\u00f3wnolegle w drugim garnku przygotowujemy bulion.<\/p>\n<p>Gdy dynia z kompanami podsma\u017cona, a bulion gotowy, dolewamy go do pierwszego garnka. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotujemy do zmi\u0119kczenia (zazwyczaj oko\u0142o 30-40 minut, w przypadku stosowania mro\u017conej dynii &#8211; kr\u00f3cej).<\/p>\n<p>W trakcie gotowania mo\u017cna ju\u017c dorzuci\u0107 p\u0142atki z chili. I tutaj jak kto lubi i jak\u0105 kto ma tolerancj\u0119. Jako, \u017ce ja zdecydowanie preferuj\u0119 kuchni\u0119 na ostro, z regu\u0142y leci 1,5-2 \u0142y\u017ceczek. Je\u015bli wiem, \u017ce poza mn\u0105 i Zo\u0142z\u0105 nikt nie si\u0119 nie b\u0119dzie raczy\u0142 zupk\u0105, to czasem do gara pow\u0119druje 2,5 \u0142y\u017ceczki. Je\u015bli nie jeste\u015b przyzwyczajony do ostrego, to zazwyczaj 1 \u0142y\u017ceczka b\u0119dzie ju\u017c wystarczaj\u0105ca. \ud83d\ude42 Musz\u0119 tutaj nadmieni\u0107, \u017ce w\u0142a\u015bciw\u0105 ostro\u015b\u0107 zupa nabiera dopiero na drugi dzie\u0144, gdy zblendowane pestki uwolni\u0105 ju\u017c ca\u0142\u0105 kapsaicyn\u0119. Nie daj si\u0119 wi\u0119c zwie\u017a\u0107 pocz\u0105tkowym pozorom. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Pod koniec gotowania dorzucamy 1-1,5 \u0142y\u017ceczki curry.<\/p>\n<p>Gdy ju\u017c nasza dynia jest ugotowana do mi\u0119kko\u015bci, w ruch id\u0105 elektronarz\u0119dzia w postaci blendera. Uprzednio jednak wrzucamy do \u015brodka zawarto\u015b\u0107 puszki z mleczkiem kokosowym.<\/p>\n<p>Blendujemy ca\u0142o\u015b\u0107 na g\u0142adk\u0105 mas\u0119, raz po raz pr\u00f3buj\u0105c i dorzucaj\u0105c do smaku soli i pieprzu (oczywi\u015bcie najlepiej \u015bwie\u017co zmielonego).<\/p>\n<p>I&#8230; gotowe. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Podajemy z grzankami (tutaj oddaj\u0119 zawsze pa\u0142eczk\u0119 Zo\u0142zie jako specjalistce od tych\u017ce) lub wedle w\u0142asnego uznania.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-189 aligncenter\" src=\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Dyniowa-300x258.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Dyniowa-300x258.jpg 300w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Dyniowa-768x661.jpg 768w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Dyniowa-1024x881.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Palce liza\u0107. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przepis jest nieprzyzwoicie prosty do wykonania, a efekt smakowy naprawd\u0119 dobry. Polecam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chocia\u017c sezon na dynie jest za\/przed nami, na dobr\u0105 zup\u0119 z dyni zawsze jest odpowiednia pora. Dlatego warto o tym pomy\u015ble\u0107 zawczasu i w sezonie zrobi\u0107 sobie zapas tego pysznego owocu. Warto tutaj nadmieni\u0107, \u017ce nienacz\u0119ta dynia mo\u017ce by\u0107 przechowywana nawet p\u00f3\u0142 roku w ch\u0142odnym miejscu. Innym sposobem jest po prostu pokrojenie jej w kostk\u0119 &#8230; <span class=\"more\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/2017\/03\/11\/zupa-krem-z-dyni\/\">[Read more&#8230;]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[17],"tags":[18,19,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":192,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}