{"id":312,"date":"2018-01-21T17:54:25","date_gmt":"2018-01-21T16:54:25","guid":{"rendered":"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/?p=312"},"modified":"2018-01-21T18:00:56","modified_gmt":"2018-01-21T17:00:56","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/2018\/01\/21\/chili-con-carne\/","title":{"rendered":"Chili con carne."},"content":{"rendered":"<p>Dzi\u015b banalne i genialne w swojej prostocie danie rodem z Meksyku.<\/p>\n<p>Chili con carne w tej postaci jest jednym z naszych ulubionych. Nauczony tym, \u017ce szybko znika, od razy przyrz\u0105dzam je z podw\u00f3jnej porcji w du\u017cym garnku.<\/p>\n<p>Do przyrz\u0105dzenia b\u0119dziemy potrzebowali:<\/p>\n<ul>\n<li>przede wszystkim \u0142adne mi\u0119so. Oczywi\u015bcie wo\u0142owina. 1 &#8211; 1,2 kg. Ja wybra\u0142em udziec, kt\u00f3ry na miejscu pani w sklepie mi zmieli\u0142a.<\/li>\n<li>3 puszki krojonych pomidor\u00f3w.<\/li>\n<li>3 puszki czerwonej fasoli.<\/li>\n<li>1 du\u017ca cebula.<\/li>\n<li>5 z\u0105bk\u00f3w czosnku.<\/li>\n<li>2 czerwone papryki.<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki kuminu (czyli kminu rzymskiego).<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki oregano.<\/li>\n<li>5 \u0142y\u017ceczek koncentratu pomidorowego.<\/li>\n<li>pieprz, cukier i s\u00f3l do smaku.<\/li>\n<li>na koniec sk\u0142adnik specjalny, czyli papryczki chipotle. S\u0105 to w\u0119dzone papryczki jalape\u00f1o w ostrym sosie. Ja je kupuj\u0119 zawsze w Intermarche, a wygladaj\u0105 tak:<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-313\" src=\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_1-1024x768.jpg\" alt=\"Chipotle\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_1.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-314\" src=\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_2-1024x768.jpg\" alt=\"Chipotle\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_2-300x225.jpg 300w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_2-768x576.jpg 768w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chipotle_2.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki zebrane, czas zatem przyst\u0105pi\u0107 do dzie\u0142a.<\/p>\n<p>W pierwszej kolejno\u015bci musimy zeszkli\u0107 posiekan\u0105 cebul\u0119. Pod koniec sma\u017cenia wrzucamy do garnka czosnek przepuszczony przez prask\u0119.<\/p>\n<p>Po kolejnej minucie wrzucamy mi\u0119so i ca\u0142y czas mieszamy aby rozbi\u0107 grudki i pilnujemy aby r\u00f3wnomiernie si\u0119 przysma\u017ca\u0142o.<\/p>\n<p>Gdy mi\u0119so nie jest ju\u017c surowe, do garnka dorzucamy pomidory, przyprawy i koncentrat pomidorowy<\/p>\n<p>Teraz dodajemy chipotle. W moim przepisie w garnku wyl\u0105dowa\u0142a ca\u0142a zawarto\u015b\u0107 powy\u017cszej puszki. Dla niekt\u00f3rych os\u00f3b mo\u017ce to by\u0107 zbyt ostre, ale&#8230; w ko\u0144cu to jest kuchnia meksyka\u0144ska\u00a0 &#8211; ostra ma by\u0107 przede wszystkim w smaku, a nie tylko w nazwie*.\u00a0 Garnek zostawiamy na ma\u0142ym ogniu na ok 0,5h i dok\u0142adnie mieszamy raz po raz.<\/p>\n<p>W tym czasie ods\u0105czamy i przep\u0142ukujemy fasol\u0119 oraz oczyszczamy i kroimy papryk\u0119.<\/p>\n<p>Po p\u00f3\u0142 godzinie w garnku l\u0105duj\u0105 papryka i fasola. Po nast\u0119pnych 10 minutach danie gotowe.<\/p>\n<p>Podobno im wi\u0119cej razy si\u0119 odgrzewa, tym lepsze. Niestety nie potrafi\u0119 tego potwierdzi\u0107, bo zawsze si\u0119 ko\u0144czy za szybko. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Nic tylko si\u0119 zajada\u0107&#8230; i biec do sklepu po sk\u0142adniki na kolejn\u0105 porcj\u0119. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-315\" src=\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chili_Con_Carne-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chili_Con_Carne-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chili_Con_Carne-300x225.jpg 300w, https:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Chili_Con_Carne-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>* Tak jak np. chipsy, kt\u00f3re wg producenta s\u0105 piekielne, a w praktyce okazuj\u0105 si\u0119 ledwo pikantne (ahh, ci marketingowcy). Nie ma si\u0119 w\u00f3wczas co dziwi\u0107, \u017ce ludzie po zjedzeniu czego\u015b co w nazwie ma &#8222;piekielny&#8221; my\u015bl\u0105, i\u017c pal\u0105ce jedzenie im niegro\u017ane. Tutaj serdeczne pozdrowienia dla pani, kt\u00f3ra w jednym z lokali &#8211; pomimo ostrze\u017ce\u0144 obs\u0142ugi i odpowiednich oznacze\u0144 w menu zam\u00f3wi\u0142a zup\u0119 b\u0119d\u0105c\u0105 najostrzejsz\u0105 pozycj\u0105 w karcie. Po chwili przysz\u0142a z wyrzutami, \u017ce to jest tak ostre, \u017ce tego si\u0119 nie da zje\u015b\u0107. \ud83d\ude00<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dzi\u015b banalne i genialne w swojej prostocie danie rodem z Meksyku. Chili con carne w tej postaci jest jednym z naszych ulubionych. Nauczony tym, \u017ce szybko znika, od razy przyrz\u0105dzam je z podw\u00f3jnej porcji w du\u017cym garnku. Do przyrz\u0105dzenia b\u0119dziemy potrzebowali: przede wszystkim \u0142adne mi\u0119so. Oczywi\u015bcie wo\u0142owina. 1 &#8211; 1,2 kg. Ja wybra\u0142em udziec, kt\u00f3ry &#8230; <span class=\"more\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/2018\/01\/21\/chili-con-carne\/\">[Read more&#8230;]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[24],"tags":[25,20,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=312"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":319,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312\/revisions\/319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}