![\"\"](\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pasztet-scaled.jpg\")
<\/p>\n\u015awi\u0119ta Wielkanocne nie mog\u0105 oby\u0107 si\u0119 bez pasztetu. Ja do swojego dorzucam \u017curawin\u0119 i wlewam troszk\u0119 Metaxy. Do pasztetu podaj\u0119 sos cumberland.<\/p>\n
SK\u0141ADNIKI:
\n700g piersi kurczaka,
\n300g pr\u0119gi wo\u0142owej,
\n300g kark\u00f3wki wieprzowej,
\n400g w\u0105troby wieprzowej,
\n300g dobrego, w\u0119dzonego boczku,
\n2 marchewki,
\n1 pietruszka,
\nkawa\u0142ek selera,
\n1 cebula,
\n4 jajka,
\n2 kajzerki,
\nziele angielskie,
\nli\u015bcie laurowe,
\nsuszona \u017curawina,
\n1\/4 szkl Metaxy ( opcjonalnie),
\ns\u00f3l, pieprz, ga\u0142ka muszkato\u0142owa.<\/p>\n
<\/p>\n
WYKONANIE:
\nMi\u0119sa ( poza boczkiem i w\u0105trob\u0105) oraz obrane warzywa wk\u0142adamy do garnka i zalewamy wod\u0105 tak, aby wszystko by\u0142o tylko przykryte. Dorzucamy 4-5 kulek ziela oraz 2-3 li\u015bcie laurowe i gotujemy do czasu, a\u017c mi\u0119so zacznie si\u0119 rozpada\u0107. W drugim garnku gotujemy do mi\u0119kko\u015bci boczek, po wyj\u0119ciu, do tej wody wk\u0142adamy oczyszczon\u0105 w\u0105trob\u0119 i gotujemy ok 5-7 min. Mi\u0119kkie mi\u0119so oraz warzywa wyci\u0105gamy do ca\u0142kowitego wystygni\u0119cia. Kajzerki zalewamy zimnym wywarem, kt\u00f3ry pozosta\u0142 z gotowania mi\u0119sa i warzyw, odstawiamy na kilka minut. Zimne mi\u0119so, boczek, w\u0105trob\u0119, warzywa i odci\u015bni\u0119te kajzerki mielimy dwa razy na drobnym sitku.
\nDo mi\u0119sno-warzywnej masy dodajemy 4 \u017c\u00f3\u0142tka, Metax\u0119 oraz przyprawy, dok\u0142adnie wyrabiamy. Bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119, dodajemy do masy wraz z namoczon\u0105 i odci\u015bni\u0119t\u0105 \u017curawin\u0105, bardzo delikatnie mieszamy. Przek\u0142adamy do foremek aluminiowych lub metalowych keks\u00f3wek ( keks\u00f3wki trzeba wysmarowa\u0107 mas\u0142em i posypa\u0107 tart\u0105 bu\u0142k\u0105), smarujemy lekko olejem i posypujemy odrobin\u0105 tartej bu\u0142ki. Piekarnik nagrzewamy do 180st i pieczemy godzin\u0119.
\nSmacznego!:-)
\nZo\u0142za<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u015awi\u0119ta Wielkanocne nie mog\u0105 oby\u0107 si\u0119 bez pasztetu. Ja do swojego dorzucam \u017curawin\u0119 i wlewam troszk\u0119 Metaxy. Do pasztetu podaj\u0119 sos cumberland. SK\u0141ADNIKI: 700g piersi kurczaka, 300g pr\u0119gi wo\u0142owej, 300g kark\u00f3wki wieprzowej, 400g w\u0105troby wieprzowej, 300g dobrego, w\u0119dzonego boczku, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawa\u0142ek selera, 1 cebula, 4 jajka, 2 kajzerki, ziele angielskie, li\u015bcie laurowe, … [Read more…]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":464,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions\/464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}