{"id":513,"date":"2021-02-28T20:12:14","date_gmt":"2021-02-28T19:12:14","guid":{"rendered":"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/?p=513"},"modified":"2021-02-28T20:12:14","modified_gmt":"2021-02-28T19:12:14","slug":"musaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/2021\/02\/28\/musaka\/","title":{"rendered":"Musaka :-)"},"content":{"rendered":"

Kiedy na dworze pochmurno tak jak dzisiaj, mo\u017cna wprowadzi\u0107 troch\u0119 s\u0142o\u0144ca do kuchni.:-) Ja tak w\u0142a\u015bnie zrobi\u0142am i na kolacj\u0119 zajadali\u015bmy pyszn\u0105 musak\u0119, potraw\u0119 ze s\u0142onecznej Grecji.:-)<\/p>\n

SK\u0141ADNIKI:
\n4-5 ziemniak\u00f3w,
\n2 ma\u0142e bak\u0142a\u017cany lub jeden du\u017cy,
\n0,5kg mielonej jagni\u0119ciny ( z braku jagni\u0119ciny, wo\u0142owina lub ciel\u0119cina te\u017c si\u0119 nada),
\n1 \u015brednia cebula,
\n3 du\u017ce z\u0105bki czosnku,
\nok 100ml bia\u0142ego, wytrawnego wina,
\n1 puszka dobrej jako\u015bci pomidor\u00f3w,
\n1\/2 \u0142y\u017ceczki cynamony,
\n1\/2 \u0142y\u017ceczki imbiru,
\n1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonego ziela angielskiego,
\n1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka oregano,
\n2-3 li\u015bcie laurowe,
\n4-5 \u0142y\u017cek oliwy z oliwek
\nok 4 \u0142y\u017cek mas\u0142a,
\n3 \u0142y\u017cki m\u0105ki,
\nok 2-3 szkl mleka,
\n125g ostrego sera ( ja u\u017cywam cheddara)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

WYKONANIE:
\nZiemniaki kroimy w ok 0,5 cm talarki, sma\u017cymy na z\u0142oto ( ja troch\u0119 robi\u0119 po swojemu ? ziemniaki gotuj\u0119, robi\u0119 puree, ale bez dodatku mleka i mas\u0142a, a dodaj\u0119 jedynie troch\u0119 soli oraz ga\u0142ki muszkato\u0142owej ), ods\u0105czamy na papierowym r\u0119czniku i wyk\u0142adamy nimi sp\u00f3d naczynia do zapiekania. Bak\u0142a\u017cany kroimy r\u00f3wnie\u017c w ok 0,5cm talarki, przesypujemy sol\u0105, mieszamy o odstawiamy na jakie\u015b 40min. Po tym czasie bak\u0142a\u017cana odcedzamy, p\u0142uczemy , suszymy, obtaczamy ka\u017cdy plasterek w m\u0105ce i r\u00f3wnie\u017c sma\u017cymy z ka\u017cdej strony na z\u0142oty kolor. Po ods\u0105czeniu cz\u0119\u015b\u0107 bak\u0142a\u017cana uk\u0142adamy na ziemniakach. Na rozgrzan\u0105 reszt\u0119 oliwy wrzucamy pokrojon\u0105 w kosteczk\u0119 cebul\u0119, po chwili sma\u017cenia dorzucamy przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, po kolejnych 2 minutach wrzucamy mi\u0119so. Kiedy mi\u0119so jest podsma\u017cone, wlewamy wino i sma\u017cymy dop\u00f3ki nie odparuje. Po tym czasie dorzucamy li\u015bcie laurowe, cynamon, imbir oraz ziele angielskie i wlewamy zblendowane pomidory. Wszystko dusimy do czasu a\u017c p\u0142yn si\u0119 zredukuje, doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. Tak przygotowane mi\u0119so wyk\u0142adamy na ziemniaki i bak\u0142a\u017cany. Mi\u0119so przykrywamy pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 bak\u0142a\u017can\u00f3w. W garnku rozgrzewamy mas\u0142o, wsypujemy m\u0105k\u0119, chwilk\u0119 sma\u017cymy ( mas\u0142o z m\u0105k\u0105 musi pozosta\u0107 jasne), a nast\u0119pnie stopniowo wlewamy zimne mleko, energicznie mieszaj\u0105c, tak, aby nie zrobi\u0142y si\u0119 ” kluchy”. Kiedy beszamel jest nie za g\u0119sty i nie za rzadki, wrzucamy starty ser i mieszamy do momentu a\u017c si\u0119 rozpu\u015bci. Je\u015bli trzeba doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. Beszamel wylewamy na bak\u0142a\u017cany. Wk\u0142adamy do piekarnika na ok 45-50 min. Ja najpierw piek\u0119 pod przykryciem, a ostatnie 15-20 min bez pokrywy. Po upieczeniu odstawi\u0107 na jakie\u015b 10 min, a p\u00f3\u017aniej ju\u017c tylko zajada\u0107 ?
\nSmacznego! \ud83d\ude42
\nZo\u0142za<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kiedy na dworze pochmurno tak jak dzisiaj, mo\u017cna wprowadzi\u0107 troch\u0119 s\u0142o\u0144ca do kuchni.:-) Ja tak w\u0142a\u015bnie zrobi\u0142am i na kolacj\u0119 zajadali\u015bmy pyszn\u0105 musak\u0119, potraw\u0119 ze s\u0142onecznej Grecji.:-) SK\u0141ADNIKI: 4-5 ziemniak\u00f3w, 2 ma\u0142e bak\u0142a\u017cany lub jeden du\u017cy, 0,5kg mielonej jagni\u0119ciny ( z braku jagni\u0119ciny, wo\u0142owina lub ciel\u0119cina te\u017c si\u0119 nada), 1 \u015brednia cebula, 3 du\u017ce z\u0105bki … [Read more…]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":515,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions\/515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zolzawkuchni.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}