\nSK\u0141ADNIKI:
\n200g ry\u017cu arborio do risotta,
\n2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,
\n2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek
\n1 szalotka,
\n1\/4 czerwonej papryki.
\n1\/4 szkl bia\u0142ego, wytrawnego wina
\n1l bulionu,
\ntarty parmezan,
\n1 pol\u0119dwiczka wieprzowa,
\n1 \u0142y\u017ceczka s\u0142odkiej papryki w proszku,
\ns\u00f3l
\nczarny pieprz.
\n
![\"\"](\"http:\/\/zolzawkuchni.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Risotto-z-poledwiczka.-scaled.jpg\")
\nWYKONANIE:
\nPol\u0119dwiczk\u0119 kroimy w paski, dodajemy s\u00f3l, pieprz i papryk\u0119 w proszku, mieszamy i odstawiamy.
\nW szerokim garnku rozgrzewamy oliw\u0119 i sma\u017cymy na niej paseczki pol\u0119dwiczki do czasu a\u017c b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie. Usma\u017cone pol\u0119dwiczki wyjmujemy z garnka i odk\u0142adamy. Do garnka po pol\u0119dwiczce wk\u0142adamy \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a. Na rozgrzane mas\u0142o wrzucamy pokrojon\u0105 w drobn\u0105 kostk\u0119 szalotk\u0119. Kiedy cebula si\u0119 zeszkli, wrzucamy pokrojon\u0105 w drobn\u0105 kostk\u0119 czerwon\u0105 papryk\u0119, a nast\u0119pnie wsypujemy ry\u017c i sma\u017cymy 2-3 minuty. Do ry\u017cu wlewamy wino i sma\u017cymy a\u017c odparuje. Teraz porcjami, po jednej nabierce wlewamy bulion. Ka\u017cd\u0105 kolejn\u0105 porcj\u0119 wlewamy dopiero wtedy, gdy poprzednia si\u0119 wch\u0142onie. Razem z ostatni\u0105 porcj\u0105 bulionu wrzucamy usma\u017con\u0105 wcze\u015bniej pol\u0119dwiczk\u0119. Kiedy p\u0142yn si\u0119 wch\u0142onie, przykrywamy garnek i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie do risotta dodajemy drug\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a, wsypujemy parmezan i dok\u0142adnie mieszamy. Ja wsypuj\u0119 dwie porz\u0105dne gar\u015bci:-)
\nRisotto przygotowujemy na nie za du\u017cym ogniu, cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Przed odstawieniem powinno by\u0107 al dente. Przed podaniem posypujemy risotto \u015bwie\u017co mielonym, czarnym pieprzem oraz posiekan\u0105 natk\u0105 pietruszki.:-)
\nSmacznego!:-)
\nZo\u0142za<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"