Dość często pytanie: ” Kochanie co chciałbyś na obiad?”, kończyło się odpowiedzią: „Kebab!” I niby nie ma nic strasznego w kebebach, bo przecież dobry kebeb nie jest zły, ale też do najzdrowszych te zamawiane nie należą. Porcja takiego kebabu zawiera 6 gramów soli, czyli solidną łyżeczkę, a to bardzo dużo. Zatem aby z kebabów nie rezygnować, a jednocześnie nie wrzucać w siebie ogromnych ilości, najlepiej robić je samemu. 🙂 Dziś pierwsza wersja tej potrawy.:-)
SKŁADNIKI:
1/2 kg mielonego mięsa wołowego
1 ostra papryczka chilli
1 papryczka chipotle w sosie adobo
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
sól, pieprz
WYKONANIE:
Siekamy drobno papryczkę chilli i papryczkę chipotle, wrzucamy do mięsa. dosypujemy cynamon, imbir, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie wyrabiamy mięso. formujemy stożek, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy ok 45 min, w piekarniku nagrzanym do 190 st. Po tym czasie mięso wyjmujemy, rozwijamy z folii, przekładamy na deseczkę do krojenia, czekamy aż przestygnie. Ostrym nożem skrawamy cienkie paski mięsa, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 st, ustawionego na grillowanie i grillujemy 5 min. Po pięciu minutach wyciągamy, kawałki mięsa przerzucamy na drug a stronę i grillujemy kolejne 5 minut.
Za czas jakiś, podam Wam wersję drugą domowego kebabu.:-)
Smacznego!:-)
Zołza
