Zakwas z buraków kojarzy nam się przede wszystkim z barszczem na Boże Narodzenie. U nas zakwas buraczany obecny jest od wielu lat,przez cały okres jesienno-zimowy i nie koniecznie gotujemy z niego barszcz. Każdego dnia wypijamy trochę zakwasu, ze względu na jego właściwości zdrowotne.Wystarczy duży słój ( u mnie 4 litrowy)i kilka składników, aby mieć coś … [Read more…]
Od jakiegoś czasu, ogarnięci jesteśmy szałem zdrowego odżywiania się. Niestety nie zawsze jest to jednoznaczne z mądrym, dobrym odżywianiem się.Z mediów otrzymujemy mnóstwo, często sprzecznych ze sobą informacji, na temat zdrowych produktów, zdrowych diet. Bardzo łatwo jest stracić kontrolę i uzależnić się od zdrowego żywienia, czyli popaść w ortoreksję. Ortoreksja (łac. Orthorexia nervosa) to patologiczna … [Read more…]
Trudno nam sobie wyobrazić potrawy bez aromatycznych i wyrazistych przypraw. Są one podstawą każdej kuchni świata i często to one charakteryzują kuchnię danego kraju. Chińskie lub indyjskie dania cechują ostre przyprawy jak np. pieprz cayenne, curry, chili. Włoska kuchnia kojarzy nam się z bazylią i oregano. Natomiast w polskich potrawach króluje pietruszka, koperek, majeranek czy … [Read more…]
Odżywianie, mądre odżywianie, to bardzo ważna sfera naszego życia. Od tej sfery, w dużej mierze zależy nasze samopoczucie, nasze zdrowie. To od tego w jaki sposób się odżywiamy, zależy to, czy nasz organizm ma dostarczone wszystko to, co jest mu niezbędne do doskonałego funkcjonowania. Hipokrates powiedział: ” Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. W … [Read more…]
