Dziś dla odmiany to mnie naszło na zrobienie jedzonka.
Wybór padł na coś, co chodziło za mną od dłuższego czasu – szybkie i proste spaghetti po bolońsku.
Do wykonania powyższego potrzebujemy:
- 0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej z szynki wieprzowej),
- dwie nieduże cebule,
- puszka pokrojonych pomidorów,
- 5 ząbków czosnku,
- sól, pieprz do smaku,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- suszona bazylia,
- zioła prowansalskie,
- opcjonalnie ok. 100 ml wina wytrawnego lub półwytrawnego,
- starty parmezan do posypania,
- makaron 🙂
Cebulę drobno kroimy i smażymy na patelni. W tym czasie do garnka wlewamy na dno trochę wody, wrzucamy doń mięso i zaczynamy grzać jednocześnie rozdrabniając grudki drewnianą łyżką. Gdy cebula zacznie się rumienić, dokładamy do niej mięso i smażymy tak długo, aż odparuje płyn.
Po odparowaniu płynu wlewamy pomidory z puszki i dusimy na niewielkim ogniu. Dokładamy koncentrat, dolewamy wino, doprawiamy ziołami i bazylią i dusimy, aż się zredukuje do pożądanej konsystencji, a w tym czasie gotujemy makaron.
Na kilka minut przed końcem duszenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy solą, pieprzem i… gotowe. 🙂
Teraz nie pozostało nic innego, jak nałożyć makaron, dodać sosu (duuuuużo 😉 ) i posypać parmezanem.
Smacznego. 🙂
