Czasami wracam z pracy, do domu zmęczona i nie mam siły na pracochłonne potrawy. W takich sytuacjach idealne sprawdza się ta szybka i prosta potrawa z piersi kurczaka. 🙂
SKŁADNIKI:
2-3 piersi kurczaka
1 duża cebula
4-5 dużych pieczarek
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
200 ml śmietanki 30%
olej do smażenia
słodka, mielona papryka
sól
pieprz
WYKONANIE:
Kurczaka kroimy w kostkę lub paski, posypujemy solą, pieprzem i dużą ilością słodkiej papryki i odstawiamy. Cebulę kroimy w pół plasterki, a pieczarki w plasterki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy cebulę i chwilę smażymy. Do cebuli dorzucamy pieczarki, razem smażymy ok 3 min, po czym lekko solimy i podlewamy bardzo małą ilością wody. Dusimy ok 5 min. W tym czasie rozgrzewamy trochę oleju w garnku z grubym dnem i na rozgrzany olej wrzucamy kurczaka. Smażymy 5 min, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dorzucamy cebulę z pieczarkami,podlewamy wodą tak, aby mięso było delikatnie przykryte. Wody nie może być zbyt dużo. Dusimy 10 min. Śmietankę mieszamy z koncentratem pomidorowym, hartujemy płynem spod kurczaka i wlewamy do garnka z mięsem. Dusimy jeszcze 10 min. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Podajemy z ryżem lub ziemniakami. My akurat wolimy z ryżem 🙂
Smacznego!:-)
Zołza
