Dzisiaj szybki deser. Mała ilość składników, szybkie wykonanie, a do tego pyszne.:-)
SKŁADNIKI:
2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
200 ml mocno schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
cukier puder
ulubione owoce
WYKONANIE:
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i ubijamy, aż piana będzie błyszcząca. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na małych obrotach, kiedy żółtka połączą się z białkiem, wsypujemy po łyżce mąki i miksujemy na najmniejszych obrotach na jednolitą masę.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st ( bez termoobiegu ). Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na nią ciasto w kilku miejscach, formując kółka o średnicy ok 10cm. Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika, na 10 min.
Po 10 min wyciągamy blachę z omlecikami, delikatnie zdejmujemy każdy z blachy, bardzo delikatnie składamy. Złożone omleciki wkładamy pionowo do jakiegoś pojemniczka ( ja używam okrągłego, średniego pudełka do przechowywania żywności ) i odkładamy do wystygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno, uważając, aby nie przebić, bo wytrąci się masło. Pod koniec ubijania, jeśli lubimy bardzo słodkie, wsypujemy łyżkę cukru pudru i bardzo delikatnie jeszcze chwilę ubijamy.
Śmietankę wkładamy w środek omlecików, a na śmietanę ulubione owoce. Opcjonalnie całość posypujemy cukrem pudrem.:-)
Słodko i szybko 🙂
Z podanych proporcji wychodzą cztery omleciki.:-)
Smacznego!
Zołza
