Czasami zamiast obiadu, mamy ochotę na obiadokolację. Wtedy najczęściej robię ( lub robi On 😉 ) jakieś zapiekanki, quiche, tarty itp. 🙂
Tym razem była tarta serowa z boczkiem. 🙂
SKŁADNIKI:
1 op ciasta francuskiego,
3 jajka,
1 kubek słodkiej śmietanki ( 200 ml),
200-300g boczku ( ja używam pokrojonego w paseczki z Lidla)
2 kulki mozzarelli,
175 dkg startego, twardego, żółtego sera,
kilka kawałków lazura niebieskiego lub gorgonzoli ( opcjonalnie )
mała garść świeżych liści bazylii,
kilka pomidorków koktajlowych
pieprz
WYKONANIE:
Rozwałkowujemy ciasto francuskie, tak, aby można było wypełnić nim dno tortownicy. Z pozostałego po wykrojeniu koła ciasta, robimy wałek i doklejamy wokół spodu. Przesmażamy boczek ma suchej patelni, studzimy. Ścieramy żółty ser na grubych oczkach, mozzarellę kroimy w plastry, jajka roztrzepujemy ze śmietanką. Boczek, żółty ser, mozzarellę, liście bazylii dokładnie mieszamy z masą jajeczną śmietanową, doprawiamy pieprzem. Masę wylewamy delikatnie na ciasto francuskie.na wierzch wrzucamy kilka kawałków lazura lub gorgonzoli oraz układamy skórką do dołu kilka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych. Tortownicę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st, na ok 30-40 min. Po tym czasie tartę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na jakieś 15 min.
Tarty nie solę, ponieważ boczek oraz sery są już wystarczająco słone. 🙂
Smacznego!:-)
Zołza
