Dawno nic nie gotowałam, bo jak to mój Ukochany mówił, byłam ” zdechlakiem”. 🙂 Na szczęście choróbsko sobie poszło więc znowu mogę spędzać czas przy garach :-)A dziś proponuję kuleczki mięsne.:-)
SKŁADNIKI:
500g mięsa mielonego,
2-3 ząbki czosnku,
kawałek startego parmezanu,
1 jajko,
2 duże marchewki,
1 biała część pora,
1 pietruszka,
kawałek selera,
pasta pomidorowa,
śmietanka 30 %,
olej do smażenia,
sól, pieprz, cukier do smaku.
WYKONANIE:
Mięso mielone mieszamy na jednolitą masę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, parmezanem, jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem ( ostrożnie z solą, ponieważ parmezan już jest słony). Z mięsa robimy małe kuleczki i to najżmudniejsza część niestety. 🙁 Kuleczki obsmażamy na odrobinie oleju, wyciągamy na talerz.
Warzywa ścieramy na tarce jarzynowej, por siekamy w drobne plasterki. Tak przygotowane warzywa wrzucamy na olej pozostały po obsmażeniu kuleczek. Doprawiamy cukrem, solą, pieprzem, smażymy aż warzywa się zeszklą. Podlewamy odrobiną wody, dusimy ok 3 min. Po tym czasie wlewamy pastę pomidorową, tak aby przykryła warzywa, dusimy kolejne 5 min, wlewamy śmietankę. Śmietankę należy wlewać po trochu, aby sos nie był zbyt rzadki. do sosu wrzucamy obsmażone kuleczki i na wolnym ogniu dusimy ok 20 min. Jeśli trzeba, jeszcze doprawiamy.
My zjadaliśmy kuleczki z ryżem, ale równie dobrze będą smakowały z ziemniakami czy kaszą.:-)
Smacznego! 🙂
Zołza
