Pierwszy raz knedliki bułczane jadłam wiele lat temu w Bratysławie i ich smak zapamiętałam na całe życie. Obecnie knedliki goszczą jako dodatek naszych obiadów.
SKŁADNIKI:
10g świeżych drożdży,
125ml mleka,
1 biała bułka,
1 jajko,
250g mąki
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
WYKONANIE:
Drożdże wkruszamy do części lekko ciepłego mleka, wsypujemy cukier, szczyptę soli, łyżkę mąki. Odstawiamy na 10-15 min. Bułkę kroimy w drobną kostkę, zalewamy resztką mleka, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn drożdży, porcjami dosypujemy mąkę i wyrabiamy jednolite ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na 2 części i formujemy z niego ” chlebki”. Odstawiamy na 30-40 min do wyrośnięcia. Zagotowujemy wodę z solą. Do gotującej wody, wkładamy pojedynczo knedliki ( knedliki rosną podczas gotowania i mogłyby się skleić ), gotujemy po 6-7 min z każdej strony. Wyciągamy z wody łyżką cedzakową, kroimy nicią lub bardzo ostrym nożem . 🙂
Smacznego!:-)
Zołza
