Ponieważ niemalże każdego dnia z ust mojego Ukochanego słyszę: ” a co na deserek?”, robię coraz to nowe desery. Kilka dni temu pojawił się deser kawowy. A skoro się pojawił i ja go zrobiłam, to musi być prosty. 🙂
SKŁADNIKI:
3/4 szkl bardzo mocnej kawy,
150-200g cukru ( wszystko zależy od tego, jak bardzo słodkie desery lubicie),
3 żółtka,
2 łyżeczki żelatyny,
200ml śmietanki 36%
WYKONANIE:
Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody, zostawiamy do napęcznienia.Miskę z żółtkami i cukrem stawiamy na garnku z gotującą wodą. Ubijamy na parze tak długo, aż cukier się rozpuści, a żółtka zwiększą swoją objętość i zrobią się niemalże białe. Cały czas ubijając na parze, wlewamy wystudzoną kawę oraz dodajemy żelatynę. Ubijamy tak, aby nie zostały żadne grudki żelatyny. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie ubijamy na sztywno śmietankę. Dodajemy partiami do wystudzonej masy jajecznej, delikatnie, dokładnie mieszając.Wlewamy krem do pucharków, wkładamy do lodówki aby stężał.
Smacznego! 🙂
Zołza
