Święta zbliżają się wielkimi krokami i czas już zacząć myśleć o tym, co ma się pojawić na świątecznym stole. Dziś propozycja świątecznej szynki, którą marynujemy przez noc.
SKŁADNIKI:
1kg szynki,
Goździki
MARYNATA:
1/4 szkl octu balsamicznego,
1 łyżka miodu,
1/4 szkl oleju,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1 łyżeczka mielonego cynamonu,
świeżo mielony pieprz,
sól,
1/4 łyżeczki posypki chilli
WYKONANIE:
Wszystkie składniki marynaty zmieszamy na gładką emulsję. Szynkę nabijamy goździkami ( z umiarem ponieważ inaczej aromat goździków będzie dominował ) i wkładamy do marynaty. Szynka musi być dokładnie z każdej strony pokryta marynatą. Odstawiamy na noc do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 st ( góra-dół ), szynkę pieczemy w folii aluminiowej ok 1h i 45 min. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy szynkę jeszcze ok 20 min, tak aby się zrumieniła. Wyciągamy szynkę i odstawiamy na 15 min aby ” odpoczęła”.
Smacznego!:-)
Zołza
