Na nadchodzące święta, zrobiłam torcik orzechowy, który robiła moja śp. Babcia, a który to torcik uwielbiałam.:-)
SKŁADNIKI:
10 jajek,
10 łyżek cukru pudru,
300 g mielonych orzechów włoskich,
2-3 łyżki bułki tartej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
rum
WYKONANIE:
Żółtka oddzielamy od białek, miksujemy dodając stopniowo cukier puder, kiedy masa będzie prawie biała, dosypujemy stopniowo orzechy, bułkę tartą, proszek do pieczenie i jeszcze chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, porcjami dodajemy do masy orzechowej i bardzo delikatnie mieszamy. Kiedy białka dokładnie połączą się z masą orzechową, przelewamy masę do tortownicy ( moja ma ok 25 cm średnicy ), wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st, góra-dół i pieczemy ok 40-45 min ( do suchego patyczka ).
Upieczone ciasto wystawiamy z piekarnika, po całkowitym wystudzeniu, rozcinamy na dwie części, nasaczamy rumem i przekładamy ulubionym kremem 🙂
Smacznego!:-)
Zołza
