Dzisiaj na naszym stole zagościła kolejna zupa-krem. Bardzo prosty w przygotowaniu, a do tego smaczny i pożywny krem ziemniaczany z chrzanem. 🙂
SKŁADNIKI:
10 dużych ziemniaków,
2 duże cebule,
3-4 ząbki czosnku,
1,5-2l bulionu
1 słoiczek chrzanu ( takiego bez dodatku śmietany itp.),
1 mały kubek śmietany 18%,
olej,
sól,pieprz, gałka muszkatołowa,
chleb na grzanki,
boczek,
natka pietruszki
WYKONANIE:
Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dokładnie myjemy i zagotowujemy. Zagotowane ziemniaki odcedzamy. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy ziemniaki z cebulą i czosnkiem, co chwilę mieszając. Ziemniaki muszą się zrumienić. Przesmażone warzywa zalewamy 1,5 l bulionu i gotujemy do miękkości. Kiedy ziemniaki będą się rozpadać, wszystko miksujemy na jednolity krem ( jeśli krem jest zbyt gesty dolewamy bulionu), dodajemy chrzan oraz zahartowaną zupą śmietanę i jeszcze przez chwilę miksujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Boczek kroimy w drobną kostkę i przesmażamy. Zdejmujemy boczek z patelni. Na tej samej patelni smażymy pokrojony w kostkę chleb.
Nalewamy zupę na talerz, posypujemy chrupiącymi grzankami i boczkiem oraz posiekaną natką pietruszki. My dodatkowo dodajemy trochę świeżo mielonego pieprzu.:-)
Smacznego!:-)
Zołza
