Azjatycka kuchnia gości u nas bardzo często. To tak naprawdę kuchnia prosta ale bogata w przyprawy, aromaty, smaki.
Wczoraj zajadaliśmy pysznego kurczaka w kokosowej panierce więc spieszę podzielić się z Wami przepisem. 🙂
SKŁADNIKI:
2 duże piersi kurczaka,
1 płaska łyżeczka imbiru,
1/2 łyżeczki suszonego czosnku,
1/2 łyżeczki soli,
świeżo mielony pieprz,
4 łyżki wiórków kokosowych,
4 łyżki mąki ryżowej,
2 jajka.
1,5 łyżki oleju + olej do smażenia,
1/2 szkl wody,
5 łyżek słodkiego sosu chili,
1 łyżka pikantnego ketchupu.
WYKONANIE:
Kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę, wsypujemy do niego przyprawy oraz 1,5 łyżki oleju i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 30 min.
W jednej miseczce mieszamy wiórki kokosowe i mąkę ryżową, w drugiej roztrzepujemy jajka.
W woku lub innej głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Kawałki kurczaka najpierw wkładamy do jajek, a następnie dokładnie obtaczamy w mące z wiórkami. Smażymy partiami po ok 3 min z jednej strony. Odkładamy na papierowe ręczniki. Po usmażeniu ostatniej partii kurczaka, czyścimy patelnię z resztek smażenia.
Na czystą patelnię wlewamy wodę, sos chili oraz ketchup. Wszystko dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Do sosu wkładamy kurczaka i smażymy wszystko jeszcze ok 4 min. Sos musi lekko zgęstnieć i każdy kawałek kurczaka musi być nim pokryty.
Tak przyrządzony kurczak naprawdę jest pyszny! 🙂
Smacznego! 🙂
Zołza
