Śniadanie to ważny posiłek! Dziś alternatywa dla kanapek zabieranych np. do pracy. Pomidorowe babeczki, przekładane kremem z kurczaka. Babeczki sprawdzą się nie tylko na śniadanie, ale równiej jako przekąski na imprezę.:-) SKŁADNIKI NA BABECZKI: 2 średnie pomidory, 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 płaska łyżeczka suszonych pomidorów w proszku ( opcjonalnie), 1 jajko, 3 łyżki … [Read more…]
Uwielbiamy wszelkie ryby. Goszczą one na naszym stole pod różnymi postaciami. Tym razem zjedliśmy lekki obiad z grillowanego łososia z aromatycznym sosem pomarańczowo-imbirowym i słodko-ostrą salsą z mango i avocado. Potrawa prosta i szybka w przygotowaniu.:-) SKŁADNIKI: Filet z łososia ze skórą. kurkuma, ostra papryka wędzona, sól, SOS: 1 duża pomarańcza, 1/2 szalotki, 2 cm … [Read more…]
Trzy lata temu, spędzaliśmy wakacje na Węgrzech. Zakochaliśmy się wtedy nie tylko w tym kraju, ale również w węgierskiej kuchni i węgierskich winach. Jednym z węgierskich specjałów są langosze. Te placki Węgrzy jedzą z różnymi dodatkami. Tradycyjne to takie ze śmietaną i startym, żółtym serem. Na Węgry wybieramy się ponownie w przyszłym roku, a póki … [Read more…]
Święta Wielkanocne nie mogą obyć się bez pasztetu. Ja do swojego dorzucam żurawinę i wlewam troszkę Metaxy. Do pasztetu podaję sos cumberland. SKŁADNIKI: 700g piersi kurczaka, 300g pręgi wołowej, 300g karkówki wieprzowej, 400g wątroby wieprzowej, 300g dobrego, wędzonego boczku, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 cebula, 4 jajka, 2 kajzerki, ziele angielskie, liście laurowe, … [Read more…]
Za oknem piękne wiosenne słońce, a na talerzu sycąca, aromatyczna zupa krem z zielonej soczewicy. Pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.:-) SKŁADNIKI: 2,5-3 szkl zielonej soczewicy, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 łodyga selera naciowego, 1 średni por ( biała część ), 2 ziemniaki, 2l bulionu warzywnego, 2 pomidory lub puszka pomidorów krojonych, 200ml śmietanki 30%, … [Read more…]
Bardzo lubimy chińską kuchnię, czasami chodzimy coś zjeść do ” Chińczyka”, a czasami potrawy tej kuchni przyrządzamy w domu. Tak tez było tym razem, na obiad zrobiłam wieprzowinę po chińsku z makaronem ryżowym.:-) SKŁADNIKI: 1 polędwiczka wieprzowa, 1 duża czerwona papryka, 1 cebula, 1 mango, ok 2 cm świeżego imbiru, 2 ząbki czosnku, 2 płaskie … [Read more…]
O potrawie jambalaya, po raz pierwszy usłyszałam kilka lat temu oglądając serial ” Star Trek Deep Space Nine” przyrządzał ją tam Benjamin Sisko, kapitan stacji kosmicznej.:-) Jambalaya to jednogarnkowa, pyszna i kolorowa potrawa kreolska. Jej podstawą są ryż i warzywa, reszta dodatków to nasza inwencja twórcza.:-) SKŁADNIKI: 2 duże piersi kurczaka, 200g hiszpańskiej kiełbasy chorizo, … [Read more…]
Czasami zostają nam warzywa z gotowania np. rosołu. Zastanawiamy się co z nich zrobić, aby się nie zmarnowały.Doskonale sprawdza się tu sałatka jarzynowa, ale ja zamiast sałatki zrobiłam z takich warzyw pastę do pieczywa.:-) SKŁADNIKI: 2 duże marchewki, 1 korzeń pietruszki, 1/4 dużego selera, 1 puszka groszku, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka soli, 1/2 … [Read more…]
Zakwas z buraków kojarzy nam się przede wszystkim z barszczem na Boże Narodzenie. U nas zakwas buraczany obecny jest od wielu lat,przez cały okres jesienno-zimowy i nie koniecznie gotujemy z niego barszcz. Każdego dnia wypijamy trochę zakwasu, ze względu na jego właściwości zdrowotne.Wystarczy duży słój ( u mnie 4 litrowy)i kilka składników, aby mieć coś … [Read more…]
Soczewica jest bardzo zdrową rośliną strączkową. To doskonałe źródło białka, potasu, żelaza, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B. Soczewica obniża poziom cholesterolu, zapobiega nadciśnieniu tętniczemu oraz jest pomocna w leczeniu anemii. My zajadaliśmy dzisiaj zupę z czerwonej soczewicy, z pomidorem i kurczakiem. SKŁADNIKI: 250g czerwonej soczewicy, 2 szalotki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, … [Read more…]
